Cette année les olives sont précoces sur l’île d´Ugljan en Dalmatie. Nous sommes à la fin du mois d’octobre et il est déjà temps ici de récolter.
Mon beau-père s’est toujours occupé de ses oliviers de manière intuitive, en puisant dans ses souvenirs d’enfance se remémorant comment son propre père faisait. Je pense qu’il y a des trous dans sa mémoire et ça devient parfois très "art naïf" comme démarche. Mais c’est sympathique. Nous avons toujours eu de l’huile d’olive faite 100% maison, parfois plus parfois moins, c’est un trésor familial.
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